2.牛肉加入少量澱粉、小蘇打、鹽、料酒和壹勺食用油腌制15分鐘。
3.青紅椒切小圈，大蒜去皮切塊。
4、鍋熱，放入食用油，放入牛肉片炒變色，撈出瀝幹油。
5.鍋中留油，放入蒜末炒香，再放入青紅椒圈炒香。
6、將牛肉倒入鍋中，壹起攪拌均勻，加入生抽、蠔油、雞精和適量的鹽攪拌均勻。