第壹步:將魚清洗幹凈，切成塊。
第二步:加入姜末，然後加入壹些醬油。
第三步:加入壹些鹽和雞精，拌勻。
第四步:撒壹些幹面粉進去。
第五步，拌勻備用。
第六步，油加熱後，把魚塊放進去炸。
第七步，中火煎至表面金黃色。
第八步，撈起控幹多余的油。
1，冷凍的蛤蜊，蛤蜊，先解凍，把沈澱物洗幾遍，然後用鹽水泡半小時左右再用小牙刷把殼刷幹凈。
2.把蟶子放在開水鍋裏燙壹下，這樣蟶子的殼可以破，蟶子肉外環的黑線可以去掉，裏面的壹些黑色的東西也可以去掉。將蟶子肉取出後，放入清水中，加入適量的鹽，慢慢攪拌，或用手輕輕搓揉，即可將蟶子內的內臟和臟東西取出。