1，煉乳以牛奶為主，加熱濃縮而成，通常會加糖增加甜度。沙拉醬以油(植物油)、醋、蛋黃等為基料。，然後加入調味料和香料制作而成。
2.煉乳在制作過程中，牛奶經過加熱濃縮，水分減少，使煉乳變稠，顏色通常為乳白色。在制作沙拉醬的過程中，油和蛋黃需要充分攪拌混合，然後逐漸加入醋等調味品制作而成。