孔府菜是中國傳承最久的典型官府菜之壹。它起源於宋代，已有幾千年的歷史。作為中國烹飪文化的重要組成部分，儒家美食以其獨特的風味和精湛的烹飪技巧而聞名。夫子廟及其後代回族作為代表性官辦菜系之壹，在山東省隰縣創辦了大明湖飯等名店，並將這些美味菜肴稱為“積食”。