蛋糕粉可以做什麽 蛋糕粉做法

蛋糕粉是適合制作蛋糕的小麥粉，又被稱為糕點粉。

蛋糕粉的蛋白質含量低，筋力弱，壹般面筋含量應小於24%，面團形成時間小於2小時，評價值小於38。