蝦米怎麽幹？蝦仁怎麽炒？

配料:南極蝦、生菜和胡蘿蔔。調料:鹽、雞精、料酒、胡椒粉。做法:1、南極蝦去殼，去蝦線，洗凈晾幹，然後用鹽、雞精、料酒、胡椒粉拌20分鐘；將萵苣和胡蘿蔔去皮，切成丁。2.鍋中熱油，依次倒入胡蘿蔔和生菜，加入少許鹽和雞精調味，炸至斷生，撈起待用。3.鍋中燒熱油，倒入蝦仁，翻炒至變色，加入方法(2)中的胡蘿蔔和生菜，翻炒均勻。