1.牛鞭用刀切成段，用開水焯水後撈出備用。
2.豬骨用清水焯壹下，去掉血沫和雜質。
3.將焯過的牛鞭和豬骨放入砂鍋中，加入足量的水，加入姜片和料酒，大火燒開，撇去浮沫，然後轉小火慢燉2至3小時。
4.加入適量鹽和胡椒粉，煮10到15分鐘。
5.撒上蔥花即可食用。