壹般來說，豬蹄用清水洗凈後，倒入電壓力鍋中，壓15-20分鐘左右。
或者，高壓鍋排氣後，大火15分鐘，大火減到10分鐘，然後燉20分鐘。
如果想讓豬蹄更軟更爛，入口即化，按壓時間可以適當延長。
壹定要先用大火燒開水，然後轉小火慢慢壓。