酒曲裏面是黴菌，是白酒發酵過程中使用的，主要作用是把澱粉轉化成糖。
酵母菌在發酵果酒過程中的作用是把糖轉化成酒精。
水果主要是糖，幾乎不含澱粉。
妳加入酵母試壹試吧，發酵完成後，若是黴味重，建議用蒸餾的方式把酒蒸餾出來，變成XO喝吧。