操作步驟:
1.將豬骨切成大塊。
2.向鍋中加入水、豬骨、蔥、姜和料酒，煮沸。
3.豬骨變色時，關火，撈出骨頭。
4.把豬骨放在流水下，沖走浮沫和碎骨。
5.最後將豬骨撈出控去多余水分，放在壹邊準備菜肴。