宋嘯的牛莊餡餅正宗嗎？

它是真實的。宋嘯的牛莊派也叫海城的牛莊派。是對遼寧海城傳統餡餅的統稱。它來源於當地人的日常飲食，特點是皮薄而脆(與南方餡餅的區別是海城餡餅的皮是溫熱的，面團是溫熱的，但面醒而不肥，煎後皮薄而嫩，餡香可口，色味俱佳)。用文火慢煎慢烤，味道以鮮著稱。它是北方的傳統食品。