根據《中華人民共和國治安管理處罰法》，跳魚屬於國家重點保護動物，獵捕、殺害國家重點保護動物，或者非法收購、運輸、出售國家重點保護動物及其產品的，屬於違法行為。
跳躍魚是生活在中國的壹種特殊魚類，屬於鱸形目中的彈塗魚屬。跳魚的嘴處於前位，相對較低且略傾斜，口中的舌頭呈圓形。