準備壹個豬心洗凈，備鍋燒水，把豬心放鍋裏煮，加入大料、花椒、桂皮、姜、蔥、香葉、辣椒、少許料酒、鹽、大火煮開鍋，去掉浮沬，在煮四十分鐘，把煮熟的豬心放涼，用手撕成細條，放入青紅椒絲和蔥絲，蒜末、鹽、雞精、香醋、香油、辣椒油、香菜末拌勻，裝盤上桌，好吃下酒菜。