1，猴頭菇味道鮮美，營養價值高，不宜過多食用，因為猴頭菇含有豐富的蛋白質成分，不能被人體充分消化吸收，造成浪費，增加消化負擔，引起腸胃不適，建議適量食用。
2.猴頭菇是壹種腐生真菌，含有多種致敏物質，大多數人對其不過敏，但部分過敏體質的人食用後會出現瘙癢、紅腫、充血等過敏反應。