1.花椒洗凈瀝幹水分，切去蒂，豎著切，盡量去掉壹些籽。
2、鍋中放入適量油，五成熱時放入花椒，炸至表面冒泡，撈出瀝幹油。
3、另起鍋，加入醬油、糖、八角、花椒燒開，倒入少許醋關火。
4.把煮好的汁和炒好的辣椒壹起泡，盡量讓辣椒跑進去。1小時後就可以吃了。