配料:新鮮的黃色劍魚
配料:鹽、料酒、醋
1，黃旗魚洗凈備用。
2、燒開油。
3.加入小魚直接炒。
4.放入魚，炒至水分幾乎不那麽劇烈，有爆裂聲，再改小火，再翻面，炒透。
5、吸油盤，小魚好，大壹點的沒炸透可以再炸。