1.貽貝肉洗凈，黃豆泡透，枸杞泡透，生姜洗凈切片切條，鮮切花用小蔥洗凈；
2.往鍋裏加點油。油熱後，放入姜絲和蚌肉，炒壹會兒。倒入米酒，加入黃豆，小火煮。
3.汁呈乳白色時，放入枸杞，加鹽、雞精、白胡椒粉煮沸，撒上香蔥，淋入香油。