食物
1公斤蝦，蔥花，蒜末和姜末。
工作方法
1去掉蝦線，用蝦槍清洗幹凈，蔥、姜、蒜切沫，蔥切段。
2調醬:醬油2大勺，蠔油1大勺，料酒1大勺，香醋半勺，糖半勺，番茄醬1大勺，拌勻。
用少許油爆香蔥、姜、蒜，將大蝦炒至變色，放入調好的醬汁中翻炒壹分鐘。
加入3勺熱水，蓋上鍋蓋燉2分鐘。大火收汁，撒上蔥花炒勻，出鍋。