夏秋兩季是釣螃蟹的最佳時間，原因是夏季兩季是螃蟹的生長和繁殖期，水溫6～11℃時開始活動，而此時夏秋兩季七裏海水溫12℃以上時大量攝食，
七裏海生態蟹生長於水質清純的茫茫蘆葦蕩中，以小魚小蝦、浮遊生物和草根嫩葉為食。肉嫩味鮮，雌蟹膏黃，雄蟹油滿，堪稱水產品中之珍品。
1.剪掉大蝦的尖嘴須，去掉蝦線。用清水沖洗。
2.將蝦放入容器中，加入鹽、黃酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉，腌制20分鐘。
3.將腌制好的蝦放入烤盤，微波5分鐘。
4.把烤蝦放在盤子裏直接吃。
5.特點:色澤鮮紅，酒香濃郁，蝦肉鮮嫩，味道鮮美，富含鈣、氨基酸、蛋白質，營養價值高。