它們被用於不同的用途，例如烹飪、腌制、混合食物、燉肉、火鍋等等。在烹飪過程中，可以用來調味、提神、增色。
煮態醬油很鮮，香味突出，醬香濃郁，適合涼拌、炒菜、拌餡、蒸魚、蘸食。既能保持食材原有的風味，又能提神增味。