柚子顆粒的原料產自南非的上等紅柚子。南非紅柚子因為成本低，果肉甜，成為中國奶茶的原料供應商。後來，柚子顆粒被廣泛應用於奶茶中。
。柚子粒有苦味，主要是因為柚子的果皮中有苦味物質。壹般情況下，柚子是酸酸甜甜的，但也有壹些品種有點苦味。這種情況是正常的，壹般不會對人體產生不良影響。