糖醋黃瓜泡菜怎麽腌制？

1.將黃瓜洗凈去皮約1 kg(如果不怕農藥殘留，不用去皮，皮營養豐富)，去籽，切成寬1 cm，長5 cm的條狀；

2.黃瓜用10g鹽腌制10分鐘以上，倒出控水，用冷開水洗黃瓜(不允許用溫開水，否則黃瓜不脆)；

3、放10克糖，3克鹽，取兩個蒜頭(抗菌，香，怕變味可省略)。放白醋(不要放香醋，否則黃瓜的香味容易受影響)，再加入少許味精或雞精。