水燒開後，把木耳放進去，煮兩三分鐘左右。如果怕煮得不夠熟，可以煮壹會兒。也可以先用溫水浸泡後再用開水焯壹下涼著吃，或者炒熟後再吃。泡好後要用流動的水沖洗幾次，這樣可以減少農藥殘留。黑木耳如果煮的時間太短，可能會表面帶菌，引起消化不良，影響健康。