2.將涼皮控幹水分，切成1 cm寬的條狀備用。
3.大蒜搗碎後，搗成蒜泥，控制蒜汁待用。黃瓜洗凈後切絲備用。
4.將鹽、醋、醬油(生抽)、芝麻醬、香油、辣椒油、蒜汁混合在壹個幹凈的大碗中備用。
5.先把黃瓜絲鋪在菜裏，再把切好的涼皮放在黃瓜絲上。
6.將攪拌均勻的調料倒在涼面上，吃的時候攪拌均勻。