韭菜洗凈切段備用。
2
打兩個雞蛋，攪拌均勻。加點食用鹽。
三
在熱油鍋裏多放些食用油，打散蛋液直到凝固，然後將雞蛋切片。
四
在另壹個油鍋裏翻炒切碎的韭菜，加入適量料酒翻炒至半熟。
五
韭菜軟熟時，將雞蛋壹起倒入，翻炒均勻。