排骨10分鐘就能做好，所以排骨壹定要切小壹點，減少煎的時間。排骨含有大量的油。炒的時候少放壹點油。把排骨上的油炒完之後，還可以把多余的油拿出來炒其他菜，這樣會讓排骨更健康。多加點辣椒，吃起來更爽口，或者加點老幹媽，壹樣好吃。