2.步驟:蒸鍋加水1000ml，蔥從中間劈開，切成3~5 cm長的小塊。把蝦壹只壹只地鋪在壹個小抽屜裏。鋪壹層後，放兩小塊切好的洋蔥，撒壹勺鹽，再鋪第二層。鋪好後，放兩小塊切碎的洋蔥，撒壹勺鹽。
3.蓋上蓋子，點燃，開始燃燒。水燒開後2分鐘左右，皮皮蝦變色後就熟了。關火馬上拿出來，不然蒸完就老了。