1.蓮藕切片，碗中放入110g玉米澱粉，加入2個雞蛋，適量鹽、胡椒粉和少許水，攪拌成糊狀。
2.蓮藕片用澱粉糊包裹。如下圖所示。
3、油溫五成熱，入鍋煎至金黃色。如下圖所示。
4、撒上椒鹽、辣椒面，即可食用。如下圖所示。