如何把巧克力變成巧克力醬？

準備材料:72%黑巧克力90g，細砂糖45g，淡奶油84g，水81g，可可粉22g。

練習:

1.將準備好的鮮奶油、水和糖倒入鍋中。

2.用小火煮沸鮮奶油、水和糖的混合物，不斷攪拌。

3.煮沸後關火倒入可可粉，再開小火煮沸，期間不斷攪拌。

4.移開鍋，冷卻到50度，倒入巧克力，攪拌均勻。

5.攪拌均勻後，即可將制好的巧克力醬冷卻備用。