炒生蠔需要將幼蠔清洗幹凈，加入雞蛋、鹽、白胡椒粉、澱粉，攪拌成糊狀，然後煎至成型。
烤牡蠣需要將牡蠣肉焯水，洋蔥和蒜末翻炒，澆在牡蠣肉上，撒上芝士絲，最後放入烤箱烤壹刻鐘。
蒸生蠔，需要放入蒸鍋，加入姜片和蔥段，蒸2分鐘，取出蘸汁。