福建客家白斬河田雞怎麽做？

1、首先，宰殺河田雞後，將其內臟等清理幹凈，取少量的鹽將雞全身塗抹，需要腌制壹小時，好讓雞能夠入味。2、準備蔥、姜少許，將它們剁碎備用。3、將腌制好的雞肉上鍋蒸，大概蒸煮約壹小時，隨後將煮好的雞拿出來放涼，等涼透後切塊裝盤。4、最後，將雞汁、香油、蔥姜蒜等灑在雞肉上即可。