1.烹飪方法不同:王婆大蝦是指用熱油將鮮蝦炸熟，加入各種調料做成的壹道菜，而吃蝦用蝦涮是壹種火鍋烹飪方法。鮮蝦用開水煮熟後，蘸上調料食用。
2.口感和味道不同:由於烹飪方法不同，王婆大蝦和蝦在吃蝦涮的時候，口感和味道都不壹樣。王婆大蝦脆嫩可口，麻辣鮮香，而吃蝦涮的蝦味更淡，蝦肉更嫩更細膩。