炸蝦怎麽做？

【配料】蝦仁200克，濕玉米粉100克，料酒10克，醬油10克，醋15克，糖25克，熟豬油25克，花生油100克，蔥、姜、精鹽少許。

【做法】將蝦仁切塊，用濕玉米粉糊均勻裹好，放油鍋裏炸兩三分鐘至焦黃。

2.將醬油、料酒、糖、醋和蔥姜末放入碗中混合。燒熱鍋，倒入熟豬油，油熱後將調好的汁倒入鍋中，將炸好的蝦翻炒至汁成糊狀。