紅燒肘子澆汁的做法：
1.材料：醬肘子、老湯（醬肘子的原湯）。
2.把肘子切成兩半。
3.再切大片。做澆汁肘子的片要稍厚壹些為好。
4.把老湯倒入鍋內燒開。根據自己口味，可以適當調味。
5.然後淋入適量水澱粉勾薄芡，芡汁糊化即可關火。
6.把芡汁均勻澆在肘子上，撒些蔥花稍作點綴即可。