每100g蛋糕的熱量為302卡，約為中國營養學會推薦的普通成年人每天保持健康所需總熱量的18%，需要15分鐘才能消耗完。
渣餅的歷史可以追溯到春秋戰國時期。地處楚地的恩施土家族部落的土司用土家餅幹向楚王進貢，深受楚王及其宮中嬪妃、大臣們的贊賞和喜愛。這是土家族的傳統貢品。這種燒餅已經成為苗族人不可缺少的食物。