將魚的中間部分去掉，從魚的背部切開，連接魚的腹部，將魚橫切幾下，用鹽腌制20分鐘入味。
洗去鹽，瀝幹，加入姜絲和蔥絲。
加點料酒，撒點胡椒粉，蒸15分鐘。
上面放上蒸魚和醬油。
將魚轉移到壹個大碗中，撒上新鮮的蔥。
倒熱油
用壹些西紅柿裝飾起來。