來鳳魚到底是什麽？來鳳魚哪裏有名菜？

1，主料:草魚(多為鰱魚)。

2.來鳳魚是中國重慶著名的特色菜，屬於川菜。這道菜是近年來重慶“江湖菜”流行的鼻祖，其次是辣子雞、芋兒雞、郵局鯽魚、太安魚等。後來這些膾炙人口的“江湖菜”，在烹飪技法上並沒有擺脫“來鳳魚”的影響。