葷香加蛋餃子拌餡如下：
1、將豬肉剁碎，往肉餡裏加入料酒、鹽、雞精、、雞蛋、五香粉、蠔油、香油、魚露。
2、用筷子順著壹個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水。
3、放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然後放入蔥姜末。
4、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中。
5、再進行攪拌，直到散發出香味兒，放在冰箱裏冷藏即可。