我可以吃又高又直的魚皮嗎？

能吃。這種挺拔的魚也被稱為河鲀，適合的人群很廣。其皮味甘、鹹、平，有滋補作用，對胃病、肺病很有效，所以挺拔的魚皮可以食用。挺拔魚的學名是河鲀，古稱肺魚，俗稱河豚、泡泡魚、爆肚魚、泡雞魚、藍老公魚、刺豚魚等。，壹般指三齒目中屬於三齒目、四齒目和方魴科的魚類。