2、海膽，生活在淺海海底，喜歡待在巖石或沙灘上，如果環境適宜，其壽命可達200年。大連的海膽主要有紫海膽(俗稱刺壺)、馬糞海膽、黃海膽(又稱海刺猬)。但由於黃海膽顏色偏黃，還是愛掉刺，所以很少上菜，所以主要在飯店吃。