安徽鹹魚怎麽做才好吃？

安徽的鹹魚很好吃。最常見的有兩種，壹種是紅燒，壹種是清蒸。

用五成熱油紅燒，炒透，加入各種香料、料酒、姜、蔥，再加水小火煮。

有的蒸飯直接鋪在熟米飯上壹起煮。其他的都是平鋪在盤子裏放上姜蔥片和小米辣，料酒少放點糖。