1，可以用白豆涼粉做果凍。將白涼粉與冷水混合，倒入鍋中，繼續加水，加入白糖，大火，攪拌至沸騰。關掉暖氣。倒入模具中，可以加入桂花或者其他水果，放入冰箱冷藏兩個小時。
2.白涼粉是中國南方著名的小吃。用植物涼粉膠等原料制成的產品，具有質嫩晶瑩、爽口可口的特點，風味宜人，是夏日佳品。