煮方便面的時候，如何讓躺著的雞蛋完全躺著不飛起來？

1:水燒開後撈出壹點放入盛有完整雞蛋的碗中10-15秒。水不要碰到雞蛋為宜，這樣可以使蛋殼裏的蛋清外層有壹層蛋清膜。

2.關火小火，雞蛋剝殼，放鍋裏。當蛋清凝固，移動雞蛋防止粘鍋時，調大火力，依次加入方便面調料、面餅和各種輔料。

3.烹飪時不要弄糟雞蛋。