半日妖醬有很濃的醇香，而大蒜有明顯的蒜味。半日妖醬可搭配甜菜、大米等食材，口感豐富，鹹甜適中；蒜味很難和其他食材搭配，容易產生沖突感。
壹般來說，妳可以根據自己的口味和需要來選擇自己的調料。半天妖醬和大蒜哪個好，只有自己嘗了才能得出自己的結論。