1、根據查詢中國生活網顯示，白鱔生活在在海水之中，黃鱔生活地區不受限制，所以白鱔的生活環境相對稀缺。
2、白鱔的營養價值高，有護肝，明目，增強抵抗力的作用，黃鱔沒有護肝，明目的作用，所以在市面上白鱔要貴。