2.如果天氣炎熱，沒有低溫保存，蒸好的雞蛋可能會被細菌汙染而變質，食用後可能會引起腹痛、腹瀉、惡心等胃腸道疾病癥狀，不建議食用。
3.食用雞蛋時，建議食用新鮮雞蛋，蒸熟後及時食用，避免長時間存放，可防止細菌滋生。