用烤箱烤餅幹壹定要用烤盤嗎？

除了不粘塗層完好的烤盤外，所有直接接觸烤盤的餅幹都會粘上，這是壹個普遍現象。

為了避免這種情況，壹般使用不粘塗層的淺烤盤，或者在普通烤盤上放上耐烤墊或烤紙，或者放上不粘布(紙)，刷完油後撒粉(鋪油紙)，錫紙也可以。有的人甚至把普通烤盤塗上油後在空氣中烘烤，在表面形成壹層氧化膜，也能有效防止粘鍋。簡而言之，方法總是困難得多。