黑豆中蛋白質的含量相對較高，每100克黑豆可提供約21克蛋白質。相比之下，黑蕓豆的蛋白質含量較低，每100克黑蕓豆僅提供8克左右的蛋白質。蛋白質是人體所需的重要營養素，對維持肌肉健康和促進組織修復至關重要。