原料：豬頭肉、辣椒。
第1步、先將豬頭放進電壓鍋裏燉爛去骨。
第2步、取適量的豬頭肉切片，辣椒切絲。
第3步、切好的豬頭肉倒進鍋裏加鹽炒勻，調點醬油，炒勻。
第4步、移鍋邊放進辣椒絲在辣椒絲上加點鹽炒勻。
第5步、再混炒，放點花椒粉，雞精炒勻出鍋。
第6步、炒好的辣炒豬頭肉。