2.調料:鹽4g，味精2g，香油10g。
3.青椒去蒂去籽，洗凈；苦瓜洗凈，對半切開，挖出瓤，斜切成厚片。
4.鍋放火上，不放油，小火煸炒青椒和苦瓜片，鍋放油加熱，煸炒青椒和苦瓜片，再煸炒精鹽和味精，倒入香油。